Cookies sin gluten, sin harinas y aptas para FODMAP

Hoy... ¡yo invito a merendar! 🙋🏼‍♀️

 
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Más fácil y rápido… ¡imposible! Unas deliciosas galletas súper chocolatosas, que solo llevan 3 ingredientes y son facilísimas de hacer. Para que veas que llevar una alimentación baja en FODMAPs, sin gluten, sin harinas, sin cereales ni granos… y gozar de una buena salud intestinal no está reñido con comer divertido y delicioso😋

Son unas cookies ideales si llevas una alimentación sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, sin harinas… y son 100% aptas para la dieta fodmap y la alimentación paleo.

Con tan sólo 3 ingredientes (más los extras que tú ya les quieras añadir), y ¡¡súper súper deliciosas!! .

Toma nota que ahí va la receta:

INGREDIENTES (para unas 8 galletas grandes)

🍪 1/2 taza de claras de huevo

🍪 1/4 taza de cacao en polvo

🍪 1/4 taza de chips de chocolate o chocolate troceado de al menos 85% cacao (mejor sin azúcar) + 1/4 taza de nibs de cacao

🍪 otra opción es poner 1/2 taza de chips o trozos de chocolate o 1/2 taza de nibs de cacao (así el sabor es más fuerte a cacao puro).

🍫 EXTRAS (combinar a tu gusto): 1/2 cp de Canela molida - 1 cp esencia de vainilla - 1/4 cp de estevia o utiliza tu endulzante favorito al gusto - 1/4 cp de sal marina .

Elaboración:

• Precalienta el horno a 175º.

• Mezcla todos los ingredientes principales en un bol sin que quede ningún grumo.

• Añade los extras a tu gusto

• Es una mezcla algo liquida pero está bien así. Con una cuchara ves haciendo montañas en una bandeja con papel de hornear, bien separadas. Se expanden y crecen un poco en el horno.

• Hornea durante 10 a 13 minutos.

• Saca del horno y deja enfriar completamente en una rejilla antes de tocarlas, porque tienen que endurecer.

¡Y listas! 

¿Te animas a hacerlas y me cuentas qué te han parecido?