MANGO LASSI SMOOTHIE BOWL

¡Hola lover!

MANGO LASSI SMOOTHIE BOWL

No sé si sabrás que tenemos un reto en Instagram en el que cada viernes Lorea y yo os traemos un par de propuestas diferentes sobre la base de un mismo desayuno (puedes verlas todas siguiendo el hashtag #desayunaconcarmenylore).

Y hoy, le toca al smoothie bowl, una forma diferente de tomar tu batido mañanero ya que lo comes con cuchara 🥄pero con todas las maravillosas propiedades que tienen los alimentos con los que se preparan. Cargados de vitaminas, fibra y un delicioso sabor que los hacen irresistibles ahora que llega el buen tiempo ☀️ 😎 

¡Vamos con la receta! 

INGREDIENTES:

  • 1 mango maduro 
  • 1/2 plátano congelado 
  • 1 taza de yogur de coco o natural
  • 1/2 cp de Canela molida 
  • 1/3 cp de jengibre molido 
  • 1/3 cp de cardamomo molido 

ELABORACIÓN: 
Ponemos todos los ingredientes en nuestra batidora o procesador de alimentos y batimos bien hasta que quede cremoso. 
Servimos en un bol con nuestros toppings favoritos: en mi caso hoy caqui deshidratado, frambuesas, aranadanos, semillas de cañamo, chips de coco, nibs de cacao y polen, que nunca falte 😉

¿Cómo vas a desayunar tú hoy? Enséñanoslo etiquetándonos a @lorealarrinaga y @lovinglavidasana y con el hashtag #desayunaconcarmenylore

OVERNIGHTS OATS DE TÉ MATCHA

Si nunca antes has oído hablar de los “overnights oats” o lo que en castellano sería “avena durante la noche”, déjame contarte rápidamente. La “avena durante la noche” es un método sin cocción para preparar la avena. En lugar de cocinarla con líquido en un cazo para hacer el típico porridge, se mezcla la avena en copos con el líquido y otros ingredientes, dejándola reposar en la nevera durante toda la noche.

overnight oats te matcha

A la mañana siguiente, tienes como una papilla con sabor a pudín que es perfecta para desayunos rápidos, fáciles de tomar y de llevar. No tiene la misma textura que el porridge. Es más cremoso, más denso y, en mi opinión, mucho más sabroso. ¡Y ahora que llega el buen tiempo es ideal!

Hay un montón de recetas y métodos para hacerla. Pero yo voy a enseñarte cómo preparar una de mis recetas favoritas. Y como no podía ser de otra forma, en ella mezclo cuatro de mis ingredientes estrella: avena 🥣 cacao🍫 coco 🥥 y té matcha 🍵

Ingredientes

  • 1/3 taza de yogur de coco o de tu gusto 
  • 1/2 taza (colmada) de avena
  • 2/3 taza de leche de coco entera en grasa (en lata)
  • 1 cucharada de semillas de chia o harina de lino molido
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 1 o 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional)
  • 1 cucharadita de té matcha en polvo
  • 1/4 taza de chocolate puro troceado 


Elaboración: 
1. Mezcla bien todos los ingredientes en un recipiente mediano con tapa. 
2. Cierra y refrigera durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante toda la noche. 

¡Cuéntame qué te parece y anímate a compartir tu foto con el hashtag #lovinglavidasana

Batido Chai Latte

Esta última semana he tenido que incorporarme de nuevo al trabajo después de 5 meses y medio de dar a luz. Y bueno, como puedes imaginarte, está siendo algo durillo por un lado... Además de separarme de mi peque durante 7 horas cada día, (que es muy difícil!), hay que añadir un cambio brusco en mis rutinas de los últimos meses. 

Me había acostumbrado a mi rutina mañanera de levantarme, unos minutos de silencio y meditación (no siempre), mi vaso de agua tibia con limón y al poco, un zumito verde. Así ya aguantaba a levantar al peque, jugar un ratito, y ya después a tomar un buen y nutritivo desayuno. 

Batido verde

Ahora, me levanto más temprano: tengo que dejar mi leche preparada, con el biberón y demás cosas de Gonzalo, vestirlo, vestirme y asearme yo... Y al final, salir corriendo. 

Por eso, he modificado algo la rutina: me despierto, minutos de silencio y/o meditación, agua con limón, tareas varias... Y entonces, para aguantar algo más hasta el desayuno de media mañana en mi trabajo, me preparo un buen batido verde. 

La verdad que es ideal, porque empiezo el día con energía y bien hidratada, además de incluir una buena ración de vegetales y fruta de las que debemos tomar cada día. Y si algún día se me echa el tiempo encima, lo pongo en un tarrito de cristal y lo voy tomando camino al trabajo. 

Como ves, bien fácil, y ¡todo ventajas! 

Así que te dejo con la combinación que he preparado hoy. ¡Te va a gustar mucho mucho! Luego me lo cuentas en comentarios o me lo dices y enseñas por las redes con el hashtag #lovinglavidasana 

Batido verde

INGREDIENTES (para un vado grande)

  • 1 plátano maduro congelado (o sin congelar, pero quedará menos cremoso)
  • 1/2 pepino 
  • Un puñado de hojas de kale 
  • 1/4 de aguacate (opcional, ayuda a dar más cremosidad y a saciar más)
  • Un trocito de jengibre
  • 1/2 cucharadita de café de cúrcuma 
  • 1/2 cucharadita de café de canela 
  • Una pizca de vainilla 
  • Una taza de leche de coco o almendras 

ELABORACIÓN:

  1. Pon todos los ingredientes en ese orden en la batidora o procesador de alimentos. 
  2. Bate bien hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  3. Espolvorea un poquito de canela por encima y disfruta! 

GAZPACHO DE MANGO

¡Hola lover! 

Hoy te propongo que salgas de lo convencional y, ahora que ya parece que el calorcito ha llegado para quedarse, pruebes otra forma diferente de hacer gazpacho. 

gazpacho de mango

Y si eres una fan lover del mango como yo, ¡te aseguro que te va a encantar! 

Así que, prepara la batidora y ¡manos a la obra! Que se prepara en un plis plas. 

INGREDIENTES

  • 2 mangos maduros
  • 1/2 cebolleta o cebolla dulce 
  • 1/4 pimiento rojo 
  • 1/2 diente de ajo (opcional, yo no le pongo)
  • 2 - 3 cucharadas soperas de AOVE
  • 2 - 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana o zumo de limón 
  • Pizca de sal marina sin refinar 
  • 100 - 125 ml de agua fría, ir añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada 

ELABORACIÓN

gazpacho de mango
  1. Pela y trocea el mango, la cebolla y el pimento, y coloca en la batidora junto al ajo. 
  2. Añade el vinagre o zumo de limón, la sal marina y la mitad del agua. Comienza a triturar.
  3. Ves añadiendo agua poco a poco hasta alcanzar la textura adecuada 
  4. Por último, añade el aceite de oliva poco a poco, y sigue batiendo para que emulsiones bien. 
  5. Deja refrigerar para tomarlo bien fresquito.
  6. Sírvelo con taquitos de pimiento rojo y si te gusta, un poco de pan de calidad tostado o frito.

 

  • otra variante que me me encanta es añadir 3 o 4 hojas de albahaca fresca al triturar. Aporta un sabor súper refrescante! También puedes picarlas y echarlas por encima al servir 

Ya me cuentas si te ha gustado y si lo preparas, comparte tu foto conmigo en las redes sociales con el hashtag #lovinglavidasana o etiquetándome como @lovinglavidasana 

Cúrcuma Latte o Golden Milk, una bebida con propiedades fascinantes

¡Hola lover!

Hoy paso por aquí para dejarte con este deliciosa bebida que, además, es un potente cóctel para nuestra salud. 

Si ya has oído hablar de la cúrcuma, sabrás de sus propiedades anti-inflamatorias y anti-cancerígenas, o también que favorece la digestión y cuida de nuestros intestinos, entre otras muchas.

Cúrcuma Latte

Así que hoy te traigo una manera de tomarla que estoy segura te va a encantar. ¡Ya me contarás!

Ingredientes (para 1 taza de 250 ml): 

  • 1 taza de leche de coco, almendras o arroz.

  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo

  • ¼ cucharadita de canela molida

  • ½ cucharadita de jengibre molido

  • ¼ cucharadita de vainilla en polvo

  • 1 o 2 cucharadas de miel cruda, melaza de arroz o azúcar de coco (opcional, prueba a tu gusto).

Golden Milk, Curcuma latte

Elaboración:

  1. Calienta la bebida vegetal en un cazo, pero con cuidado de que no hierva.

  2. Añade todos los ingredientes y remueve bien para que queden mezclados y disueltos.

  3. Utiliza un batidor pequeño, de los que se usan para preparar capuccinos, para hacerle esa espuma tan deliciosa. Si no dispones de uno, puedes poner todos los ingredientes con la leche caliente en una batidora y mezclar para conseguirla.

* Si quieres potenciar sus beneficios y favorecer la absorción de las propiedades de esta maravillosa raíz, añade una cucharadita de aceite de coco o ghee y una pizca de pimienta negra.