Ensalada rápida y crudivegana de brócoli

¡Hola lover!

Paso a dejarte esta rica ensalada crudivegana que se prepara en 5 minutos y es ideal para acompañar tu comida. La mezcla de sabores junto al aliño hacen que sea súper refrescante y que guste a todos en casa, incluido niños 👶🏼

ensalada raw de brócoli crudivegana

Acompañar cada día nuestras comidas principales de gran variedad de verduras, hortalizas y hojas verdes, es una de las mejores opciones que podemos tomar para cuidar de nuestra salud y la de nuestra familia, de nutrirnos profundamente consiguiendo un gran aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes... que nos ayudan a luchar contra la inflamación y el envejecimiento celular. 

Esta ensalada te va a sorprender por su sabor, ¡no te creerás que pueda saber tan rica con los ingredientes tan sencillos que lleva! La combinación de las verduras, el sabor dulce de las pasas, el contraste ácido de la manzana y la jugosidad del aliño, te van a convencer para incluirla muy a menudo en tu planificación semanal de comidas. Y es que además, ¡se prepara en 5 minutos!

Corre a ver si tienes todos los ingredientes y vamos a prepararla ya mismo.

¡Y cuéntame qué te parece en comentarios! 🙏🏼❤️ Me encanta que me contéis si os gusta lo que os comparto y cómo hacéis vuestra propia versión.

Ingredientes:

🥦 300 grs de flores de brócoli

🥦 20 grs de cebolla

🥦 100 grs de calabacín

🥦 1 zanahoria grande o 2 medianas

🥦 1 manzana pelada y sin corazón

🥦 30 grs de vinagre de manzana

🥦 40 grs de aceite de oliva virgen extra

🥦 1/2 cp de sal marina

🥦 pimienta negra recién molida

🥦 50 grs de pasas

🥦 2 cs de semillas de cañamo

ensalada raw de brócoli crudivegana

Elaboración (5 minutos):

✔️Pon todos los ingredientes, excepto las pasas y las semillas de cañamo en tu procesadora o picadora de alimentos.

✔️Trocea durante unos segundos hasta que quede todo bien picado.

✔️Añade las pasas y semillas de cañamo y mezcla bien.

✔️Sirve bien fresquita 😋

Recetario vegano y saludable para sorprender a tus invitados

Y es que ya está aquí el verano, y una de las cosas que me gustan de este época es compartir mi mesa con amigos y familia.

recetario vegano y saludable cena de verano

¿Te gusta este menú que ves?

Pues continúa leyendo porque este post te va a encantar,

¡y viene con regalo INCLUIDO!

Una cena vegana y saludable para sorprender a tus invitados

Muchas veces te hablo de la importancia de nutrirnos también de otras cosas que no son sólo la comida, como por ejemplo, nuestras amistades.

cena saludable y vegana con amigos

Somos algo más que nuestro cuerpo físico, al que alimentamos con nutrientes equilibrados para que funcione correctamente. Nuestro cuerpo emocional y mental también necesita alimentarse de manera adecuada: a través de nuestros pensamientos, de nuestra relación con nosotras mismas y de las relaciones que tenemos y cultivamos con los demás.

Es por esto que el momento en el que nos sentamos a comer, puede convertirse en algo estupendo para ayudar a equilibrar nuestro cuerpo físico (escogiendo alimentos que nos nutren adecuadamente) y nuestras emociones (sintiéndonos relajados, alegres y con una buena compañía).

 

Y en esto es dónde hoy quiero echarte una mano.

Te traigo 6 ideas para organizar una mesa saludable, con recetas veganas y deliciosas, llenas de color, que encantarán a tus INVITADOS.

Y, ¿por qué sé que les gustarán? Porque ya lo he probado con mis seres queridos y ¡ha sido todo un éxito!.

Así, además de pasar un buen rato, estarás compartiendo con los tuyos que comer saludable no está reñido con disfrutar de sabores y texturas, que no es algo aburrido, y que es mucho más que comer lechuga o verduras a la plancha.

Pero es que además, voy a compartir también en este post la manera en la que yo me planifico para preparar esta magnífica mesa sin agobios ni estrés y la lista de la compra de todo lo que necesitas para preparar este menú.

Te REGALO UN PRECIOSO DESCARGABLE dónde encontrarás todo lo que necesitas.

Sigue leyendo y encontrarás DÓNDE DESCARGARLO GRATUITAMENTE.

Verás que planificar con un poquito de antelación lo que necesitas y algunas de las recetas te ayudarán a que no se convierta en algo agotador y puedas disfrutar de la compañía.

¡Vamos a ello!

 

PIENSA Y PLANIFICA LOS PLATOS QUE VAS A PREPARAR

Este es el primer paso para que no te pille el toro y puedas planificarte bien. En mi caso, me gusta hacer un listado – dibujo con lo que quiero preparar y cómo quedará en la mesa (soy una persona muy visual, a lo mejor para tí esto no es necesario).

Organizador de Mr. Wonderful que me encanta

Organizador de Mr. Wonderful que me encanta

También, has de pensar en este momento si hay algún ingrediente que no puedes utilizar por motivos de alergias o intolerancias, o porque sabes que no va a gustar. Pero si es por esto último, que no te de miedo experimentar con ingredientes que son poco comunes, te aseguro que la gente se queda alucinada cuando prueban unas croquetas de lentejas.

Una vez tengas claro todo esto, siéntate y prepara la lista de la compra para aquellos productos que no tengas por casa.

Para esta idea de menú que te dejo, puedes descargar la lista de la compra junto al recetario de los platos más abajo.

 

 

SELECCIONA RECETAS QUE PUEDAS DEJAR PREPARADAS EL DÍA DE ANTES

Esto es súper importante para que, llegado el día de la cena, no te sientas agobiada. En el menú de hoy, concretamente vamos a preparar con antelación:

  • el hummus

  • el “queso” vegano para las bolitas (necesitan un mínimo de 4 horas de remojo, así que tenlo en cuenta)

  • el paté de aceitunas

  • la salsa de “yogur” y hierbabuena

Conforme los vayas preparando, los pones en recipientes de cristal y al frigorífico hasta mañana.

 

EL TOQUE FINAL

El día de la cena, preparas las recetas que quedan, siguiendo este orden para ahorrar el máximo de tiempo posible:

PINCHA AQUÍ PARA DESCARGAR

Recetario gratuito

  1. Precalienta el horno a 180º – 200º. Mientras tanto, pela y trocea las patatas, ponlas en una bandeja de horno, ocupando sólo la mitad, con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Estarán listas en una hora aproximadamente, cuando las veas bien doradas.

  2. Prepara la ensalada pico de gallo.

  3. Trocea las verduras para los crudités.

  4. Ves preparando los panes de pita (dales un golpe de calor en el horno antes de servirlos cortados a triángulos) y las tortillas de maíz.

  5. Cuando las patatas lleven una media hora, prepara los Paninis de calabacín y ponlos en la otra mitad de la bandeja. Estarán listos en unos 30 – 45 minutos.

  6. Por último, preparar las bolitas de queso vegano y a la mesa.

Todas las recetas que te propongo, y la lista de la compra, puedes descargarlas en el Recetario de cena vegana y saludable para sorprender a tus invitados.

Sólo pincha en la imagen de al lado y podrás descargar tu recetario gratuitamente.

 

Y hasta aquí por hoy.

Sólo déjame pedirte que si te ha gustado me ayudes a compartirlo para que seamos muchos los que podamos compartir mesas saludables este verano en la mejor compañía posible.

 

Un fuerte abrazo

 

 

 

 

 

 

    Ensalada Pico de Gallo, a mi manera

    Hola lover! ¿Cómo llevas el verano?. Espero que requetebien! 

    Prueba a acompañarla con nachos de maíz ecológicos o a comerla dentro de una tortilla de maíz. ¡Fusión perfecta! 

    Prueba a acompañarla con nachos de maíz ecológicos o a comerla dentro de una tortilla de maíz. ¡Fusión perfecta! 

    Yo me paso por aquí rápidamente para dejarte la receta que compartí en Instagram de una ensalada que me encanta hacerla en verano. Se prepara rápidamente, es súper refrescante y con muchas propiedades debido a sus ingredientes.

    El aguacate, nos aporta ácidos grasos esenciales, como el Omega 3 y el Omega 6 que nos ayudan a tener una buena salud cardiovascular y a desinflamar nuestro organismo. Pero además, es una rica fuente de vitaminas, y de fibra dietética, lo que nos ayudará a limpiar nuestro organismo de toxinas y con los problemas de estreñimiento.

    El tomate, rico en Vitamina C, licopeno y glutatión, que son dos grandes antioxidantes. Por eso se considera uno de los principales antioxidantes dentro de la dieta mediterránea. Y si, aunque dentro de algunas formas de alimentarnos como la macrobiótica, no recomiendan mucho su consumo debido a su energía muy expansiva (yin), a mi en verano, que es cuando madura, y siempre que sea de cultivo ecológico y de la zona, si me gusta consumirlo. 

    La cebolla, que es un alimento altamente beneficioso debido a sus propiedades tanto nutricionales como medicinales. Al consumirla cruda, estimula el funcionamiento del hígado, el páncreas y la vesícula, a la vez que nos ayuda a mejorar la digestión. 

    El cilantro, aporta un delicioso sabor a esta receta y es la base con la que prepararemos el aliño. Además, entre sus beneficios, puedes encontrar que nos ayuda a calmar el dolor, a mejorar nuestra digestión por su efecto carminativo, ayudando a calmar los gases. 

    Y después de esta pequeña información para que conozcas más bondades de esta rica ensalada, te paso con la receta, que más sencilla, ¡no puede ser!. Toma nota, ponla en práctica, y si te gusta, ¡compártela con más gente y cuéntame qué te ha parecido!.

    Un fuerte abrazo desde el corazón. 

    Ingredientes: (para dos raciones)

    • Un aguacate grande maduro.
    • Dos tomates ecológicos grandes.
    • Media cebolla, blanca o morada.
    • Cilantro, un buen manojo.
    • El zumo de un limón y de una lima.
    • Pimienta negra recién molida.
    • Sal marina sin refinar.
    • Una pizca de aceite de oliva virgen extra, primera presión en frío. 

    Preparación: (5 minutos y emplatado)

    1. Parte el aguacate en dos, saca la semilla, y corta a cuadraditos pequeños. Reserva.

    2. Pica el tomate y la cebolla a cuadraditos también, y mezcla con el aguacate. Reserva. 

    3. Prepara el aliño, mezclando en un mortero el cilantro picado (pero no muy fino), la sal marina, el AOVE, el zumo de limón y la lima, y la pimienta negra. Mezcla y bate bien. 

    4. Sirve las verduras en una fuente o plato, y riégalo con el aliño. 

    5. Disfruta!