MANGO LASSI SMOOTHIE BOWL

¡Hola lover!

MANGO LASSI SMOOTHIE BOWL

No sé si sabrás que tenemos un reto en Instagram en el que cada viernes Lorea y yo os traemos un par de propuestas diferentes sobre la base de un mismo desayuno (puedes verlas todas siguiendo el hashtag #desayunaconcarmenylore).

Y hoy, le toca al smoothie bowl, una forma diferente de tomar tu batido mañanero ya que lo comes con cuchara 🥄pero con todas las maravillosas propiedades que tienen los alimentos con los que se preparan. Cargados de vitaminas, fibra y un delicioso sabor que los hacen irresistibles ahora que llega el buen tiempo ☀️ 😎 

¡Vamos con la receta! 

INGREDIENTES:

  • 1 mango maduro 
  • 1/2 plátano congelado 
  • 1 taza de yogur de coco o natural
  • 1/2 cp de Canela molida 
  • 1/3 cp de jengibre molido 
  • 1/3 cp de cardamomo molido 

ELABORACIÓN: 
Ponemos todos los ingredientes en nuestra batidora o procesador de alimentos y batimos bien hasta que quede cremoso. 
Servimos en un bol con nuestros toppings favoritos: en mi caso hoy caqui deshidratado, frambuesas, aranadanos, semillas de cañamo, chips de coco, nibs de cacao y polen, que nunca falte 😉

¿Cómo vas a desayunar tú hoy? Enséñanoslo etiquetándonos a @lorealarrinaga y @lovinglavidasana y con el hashtag #desayunaconcarmenylore

LECHE DE COCO EXPRÉS 🥛

¡Hola lover!

Esta mañana, mientras sacaba los ingredientes para prepararme mi zumito mañanero, se me ha antojado un poco de leche de coco y no tenía en casa...

Leche de coco casera

Así que me he puesto a pensar que podía hacer y se me ha ocurrido utilizar un ingrediente que siempre suelo tener en mi despensa: el coco rallado. Y la verdad es que, con 2 ingredientes nada más, y en menos de 2 minutos, ¡ya tenía mi leche de coco preparada!

Una bebida casera, natural, sin azúcares añadidos, y muchísimo más barata que la que puedas comprar. Como ves, ¡todo ventajas!

¿Quieres saber cómo la he preparado?

Solo necesitas una batidora o procesador de alimentos potente, un colador fino o una gasa - bolsa para colar leches vegetales, y:

Ingredientes: 

🌱 1 taza de coco rallado
🌱 3 o 4 tazas de agua, o 3 tazas de agua y 1 taza de bebida vegetal de arroz
🌱 un dátil o el endulzante que prefieras

Elaboración:

  1. Primero, bates un poco el coco para hacerlo más harina.
  2. Añades el resto de ingredientes y bates bien, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Sobre un par de minutos.
  3. Cuelas bien la bebida y ¡listo! A disfrutar

Te aconsejo que la tomes bien fresquita. Está deliciosa para hacer smoothies, como éste sabor Piña colada, o también para cocinar un delicioso curry de verduras como este

Smoothie de Mango

Este batido es muy nutritivo y una opción súper saludable para tomar como desayuno a primera hora de la mañana o como snack y merienda. El mango tiene muchas propiedades, entre las que podemos destacar la presencia de vitamina C y vitaminas del grupo B, que benefician a nuestro sistema nervioso y a nuestro metabolismo. 

Delicioso, nutritivo y refrescante. ¿Qué más se puede pedir? :) 

Delicioso, nutritivo y refrescante. ¿Qué más se puede pedir? :) 

Es ideal para la etapa del embarazo, porque además de tener ácido fólico, es muy rico en selenio, magnesio y hierro, y también en potasio, lo que nos ayuda a no retener líquidos. Además, por su alto contenido en fibra, nos ayuda a evitar el estreñimiento, tan común en esta etapa. Sin embargo, no será muy recomendable si estás embarazada y te han diagnosticado diabetes gestacional, ya que contiene un alto contenido en azúcares. 

Al prepararlo junto a superalimentos como las bayas de goji o las semillas de chía, estamos aportando mayor valor nutricional a nuestro batido, además de un buen aporte de ácidos grasos provenientes de las semillas y que nos ayudarán a permanecer saciadas por más tiempo. Éstas también ayudarán a que quede con más textura de smoothie sin necesidad de añadir ningún lácteo a nuestro batido. 

¡Te dejo con la receta! Cuéntame qué te parece, si te ha gustado, y ¡compártela para que llegue a todo el mundo!

INGREDIENTES:

  • 1 mango maduro.
  • 1 cucharada de coco rallado.
  • 1 cucharada de bayas de goji.
  • 1 cucharada de semillas de chía.
  • Leche o agua de coco (con el agua será un batido más ligero).

PREPARACIÓN: 5 minutos.

  1. Preparar el mango, cortado a cuadraditos, y poner en la batidora. Añadir el resto de ingredientes en el orden indicado, dejando para el final la leche o agua de coco. 
  2. Batir. Agregar más liquido dependiendo de si os gusta más o menos espeso.
  3. Verter en tu recipiente favorito y ¡disfrutar!

Que tengas un feliz día. Y ya sabes, cualquier duda, me la dejas en comentarios y te respondo. 

Gracias por tu confianza. Con cariño,

Carmen.