Sirope de dátil

¡Hola lover!

La receta de hoy es súper sencilla pero no por ello, menos interesante. Es un básico en cualquier cocina saludable que se precie y, sobre todo, si tienes niños pequeños en casa. 

sirope de dátil

Es una manera fabulosa de endulzar tus preparaciones: bizcochos, muffins, magdalenas, natillas, galletas... o incluso para poner en tus tostadas, tortitas, gofres... De verdad que, cuando lo pruebes, ¡lo vas a amar de verdad!

Como os digo en la receta, a mi me gusta prepararla con la variedad de dátiles medjool: son súper jugosos y dulces, y nos aportan una cremosidad al sirope que es fabulosa. Pero podéis hacerlos igualmente con cualquier otra variedad, en la receta os indico cómo. 

Además, te enseño un pequeño truquito para tener un sirope especial que seguro que te encanta...

¡Vamos con la receta!

ingredientes:

  • 1 taza de dátiles sin hueso. Los mejores para esta receta son los medjool porque son súper dulces y cremosos, pero si no los encuentras, puedes utilizar cualquier tipo de dátil, siempre que los dejes en remojo en agua caliente durante unos 20 o 3o minutos. 
  • 1 taza de agua de calidad
  • Opcional: especias como canela, vainilla, jengibre...

elaboración:

1. Si escoges dátiles normales, ponlos a remojo unos 20 minutos antes en agua caliente. Puedes utilizar esta misma agua para la preparación, ya que habrá cogido dulzor de los dátiles.

2. Pon los dátiles y el agua en un procesador de alimentos o batidora potente, y bate hasta conseguir una textura cremosa, tipo sirope. 

3. Conserva en un tarro de cristal hermético en la nevera. Dura unos 7 u 8 días, aunque no creo que aguante tanto en tu nevera ;)

4. Si quieres darle un toque diferente, prueba a añadir en el momento de batir algunas de tus especias favoritas. Yo lo preparo con cardamomo molido, canela y jengibre rallado y está espectacular sobre unas tostadas de pan de masa madre. 

¿Me cuentas qué te ha parecido la receta? Y si te decides a prepararla, me encantará que compartas tu foto en redes sociales y me etiquetes para poder verla y compartirla con la comunidad. ¡Gracias! 

HUMMUS DE REMOLACHA

¡Hola lover!

Si me sigues por las redes sociales, sabrás que soy muy fan de tener cosas preparadas en la nevera. Si cuando cocinas determinados alimentos haces más cantidad (como legumbres, cereales...) o aprovechas que enciendes el horno para preparar varias cosas a la vez, ocurre esto: que te montas una deliciosa comida o cena al más puro estilo healthy fast food.

Seguro que ya has oído hablar de esta técnica que se conoce como Batchcooking o Meal Prep, pero por si es la primera vez que la oyes, te dejo una muestra de cómo la pongo en practica. 

En este caso, he preparado un bol con:

Batchcooking hummus remolacha
  • canónigos con levadura nutricional y semillas de cáñamo
  • 1/2 aguacate con chile
  • boniatos y coliflor horneados con especias (los tenía previamente horneados y guardados en la nevera en un recipiente de vidrio)
  • chips de boniato morado y naranja (también los hice aprovechando el horno)
  • bastoncitos de zanahoria para mojar y
  • hummus de remolacha con tostas sin gluten (suelo preparar gran cantidad y así puedo ir haciendo elaboraciones durante toda la semana, como esta maravillosa pizza sin gluten)

Así que además de contarte algo sobre este método de planificación que me encanta, aprovecho y te dejo la receta del hummus para que la pruebes, ¡estoy segura que te va a encantar! 👏🏼😋 Y a los peques de la casa también, les llama mucho la atención su color, es una fuente importante de proteínas vegetales y grasas saludables y les gusta mucho en el pan o mojado en crackers.  

Ingredientes:

  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 30 grs de zumo de limón (aproximadamente uno entero)
  • 25 grs de agua
  • 30 grs de tahini tostado
  • 45 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 o 2 dientes de ajo, sin la simiente de dentro para que siente mejor
  • 1 trozo de remolacha cruda del tamaño de tu dedo gordo
  • una pizca de curry en polvo (opcional) 

Elaboración:

  1. Pon todos los ingredientes en una batidora potente o procesador de alimentos. Tritura bien hasta conseguir una textura cremosa y sin grumos. 
  2. Puedes servir con un chorlito de aceite de oliva por encima y sésamo negro 😋


Cuéntame si te animas a probarla y enséñame una foto por redes sociales etiquetándome o con el hashtag #lovinglavidasana 

Tahini casero

¡Hola lover!

Hoy paso por aquí para dejarte una receta facilísima pero que te vendrá de maravilla para preparar tus propias cremas de semillas o frutos secos en casa. En 5 minutos, con 2 ingredientes y por poco más de 2€, te enseño a preparar un buen tarro de tahini tostado. 

tahini casero

Esta misma receta puedes utilizarla para preparar otras cremas, como la de almendras o avellanas, con ingredientes naturales y sin ningún tipo de añadido.

Verás que bien te viene poder prepararlas tú misma y, a los peques de la casa, les encantarán.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

  • 400 gr de sésamo, tostado o lo puedes tostar tu
  • 40 gr de aceite de sésamo o de oliva virgen extra (yo utilizo de oliva 😉). Esto es opcional, puedes seguir triturando poco a poco la crema hasta que por ella misma vaya soltando cada vez más el aceite. De esta forma, el proceso es un poco más largo pero también merece la pena que lo pruebes.

Elaboración:

1. Pon el sésamo en un procesador potente, y tritura unos 30 segundos a maxima velocidad. 
2. Baja la pasta hacia abajo con una espátula y tritura de nuevo otros 30 segundos aproximadamente. 
3. Añade el aceite, y tritura de nuevo, bajando la pasta de los laterales cada vez que tritures. 
Si quieres una consistencia más líquida sigue triturando de 20 a 30 segundos y bajando la pasta hacia abajo cada vez que pares, hasta conseguir la textura deseada. 
Cuanto más se caliente al triturar, más líquido quedará. 

Conserva en un tarro de cristal tapado herméticamente y utilízalo para salsas, dips, hummus, patés vegetales, para hacer este pan bajo en carbohidratos y sin gluten que os enseñaba hace unos días o para poner en tus batidos verdes una buena dosis de grasa saludable. 

Si te animas a prepararlo, ¡etiquétame que pueda verlo! 👏🏼 o déjame tú comentario aquí abajo para decirme si te ha gustado 

COOKIES DE CHOCOLATE

¡Hola Lover!

Hoy paso a dejarte una receta que en pocas palabras, es BRUTAL. De verdad, si te gustan las cookies de chocolate, éstas van a formar parte de tus próximos horneados. 

Son fáciles de hacer, sin gluten y sin lácteos. Tampoco he utilizado azúcar refinado para hacerlas, por lo que pueden ser una opción más saludable y nutritiva. Si utilizas el azúcar de coco, estarás reduciendo considerablemente la carga glucémica de estas galletas, por lo que no sobrecargarás a tu torrente sanguíneo de un pico de azúcar. 

Además, son ideales para hacerlas y disfrutarlas después con los peques de la casa. Les van a encantar, ¡ya me lo dirás!

No me enrollo más, y aquí te dejo con la receta. Las cantidades son para unas 12 cookies bien grandes y gorditas, pero puedes hacerlas más pequeñas si lo deseas. Lo único es que tendrás que reducir algo el tiempo de horneado para que no se quemen o queden demasiado duras. 

¡Cuéntame si las has hecho y os han gustado!

Cookies de chocolate sin gluten sin lácteos sin azúcar refinado

Ingredientes (para 12 cookies grandes):

  • 2/3 taza / 80 gr de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 taza / 50 gr de copos de avena
  • 1/3 taza / 70 gr de harina de coco
  • 1/3 taza coco rallado
  • 1 cuchara s de semillas de sésamo
  • 1/2 cucharadita de levadura química o bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de manteca de coco o aceite de coco (que esté líquido)
  • 1 huevo XL
  • 1 taza / 120 gr de azúcar de coco (o panela)
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 70 gr de chocolate negro troceado (mínimo 70% de cacao)
cookies de chocolate sin gluten sin lácteos sin refinados

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200ºC. Y prepara una bandeja con papel de hornear.
  2. Derrite la manteca o aceite de coco a fuego suave y deja enfriar un poco.
  3. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.
  4. Pon en otro bol el huevo y el azúcar de coco, y bate para mezclar bien. Añade la manteca o aceite derretido y el sirope de arce y mezcla bien de nuevo.
  5. Añade a este bol la Mezcla de los ingredientes secos, poco a poco, y ves removiendo con una espátula o cuchara. Se formará una pasta bastante densa.
  6. Añade el chocolate trozeado e integral o bien en la mezcla.
  7. Humedécete las manos un poco, y ves tomando trozos de masa para hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf. Ves aplastándolos ligeramente y colocándolos en la bandeja dejando espacio entre las galletas, ya que crecen.
  8. Hornea durante unos 15 - 20 minutos, hasta que estén bien doradas, saca del horno y déjalas reposar en la bandeja. Si haces cookies más pequeñas, quizás tengas que reducir el tiempo de horneado.
  9. Puedes guardarlas en un bote de cristal o en un tarro hermético.

afirmaciones positivas: atrae a tu vida todo lo que deseas

Seguro que hoy en día ya has oído hablar de las afirmaciones positivas, pero tienes muchas dudas sobre ellas:

  • te preguntas por qué este tipo de frases repetitivas funcionan
  • quieres saber de qué manera actúan sobre nosotros para verdaderamente ayudarnos a conseguir aquello que deseamos.
  • te gustaría saber cómo llevarlas a cabo y practicarlas en tu día a día, pero no sabes muy bien cómo hacerlo.

Si me sigues por Instagram o Facebook habrás visto que me gusta mucho compartir contigo mis #lvsquotes, que son afirmaciones positivas o mantras que podemos repetirnos con el fin de alcanzar aquello que deseamos en nuestra vida. Pero hoy quería extenderme un poquito más en contarte cómo funcionan y de qué manera pueden ayudarnos, así como decirte de qué manera las integro yo en mi vida para que puedas empezar desde hoy mismo a beneficiarte tu misma también de ellas. 

¡Sigue leyendo!

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EL PODER DE LAS AFIRMACIONES POSITIVAS

Vamos a empezar definiendo la palabra afirmación positiva. Es una frase propia en positivo que nos ayuda a impulsar el deseo de alcanzar algo que deseamos en nuestra vida

Si nos paramos a pensar que cada segundo de nuestro día a día estamos creando pensamientos en nuestra mente, puede resultarnos abrumador, ¿verdad?. Pero si además sabemos que estos pensamientos son repetitivos y esto es lo que hace que nuestra mente acabe integrándolos, ¿no crees que debes intervenir en este proceso?. Estas afirmaciones pueden ser conscientes o inconscientes, pero igualmente, en ambos casos, van a ser las semillas que sembramos para alcanzar lo que deseamos en nuestra vida

Por esto, el poder de las afirmaciones positivas reside en que nos ayudarán a reprogramar nuestro subconsciente y poder atraer los resultados que queremos obtener. 

Las afirmaciones positivas se pueden convertir en una herramienta muy efectiva para manifestar la vida que deseamos.

Pero no consiste solamente en leer o coger aquellas frases que nos parecen más bonitas, ya que las afirmaciones positivas dependen mucho de la circunstancia personal de cada persona y, por tanto, pueden ser únicas. Por esto, a continuación, te explico cómo utilizar aquellas que sean adecuadas a tus circunstancias y también a que aprendas a crear tus propias afirmaciones positivas. 

CÓMO UTILIZAR Y CREAR TUS PROPIAS AFIRMACIONES POSITIVAS

Para comprobar el poder de las afirmaciones positivas, tienes que comenzar por identificar aquel aspecto en el que quieres trabajar o atraer a tu vida (por ejemplo, más salud, confianza en ti misma, amor por tu cuerpo...) y después, elegir aquella afirmación que pueda identificarse con este deseo (más abajo te dejo unos ejemplos de afirmaciones ya creadas) o crear la tuya propia

Para facilitarte la búsqueda de afirmaciones positivas que resuenen contigo, o para ayudarte a crear las tuyas propias, te dejo 5 consejos:

afirmaciones positivas.jpg
  1. Que las afirmaciones positivas sean creíbles, que puedas creer en ellas. Si lees o creas una afirmación con la que sientes que te estás mintiendo a ti misma, no va a funcionar. Cuando elijas tu afirmación debes sentirla como una respuesta emocional positiva en tu cuerpo y tus emociones. Incluso aunque parezca que es algo muy insignificante da igual, será la adecuada para ti en ese momento.
  2. Expresa la afirmación en presente, porque de esta forma le estás diciendo a tu mente que esto ya está ocurriendo. Por ejemplo, no es lo mismo decir "me alimentaré bien porque quiero respetarme y amarme" que decir "me alimento bien porque me amo y me respeto". ¿Ves la diferencia?
  3. No te quedes con la primera afirmación que leas o veas, aunque sea de una persona muy conocida o experta en estos temas. Tus afirmaciones deben hablar de tu propia realidad y contar tu propia historia. Deben servirte de inspiración para lograr aquello que deseas. 
  4. Busca aquellas que resuenen dentro de ti y que no dependan de factores ajenos ni de nadie más que no seas tú misma. Por ejemplo, no sería correcto decir "Mi pareja me ama", sino que deberíamos enfocarla como "Soy amada por mi pareja".
  5. Busca o crea afirmaciones breves y cuanto más específicas, mejor. Céntrate en una sola idea y pon todo tu foco en ella. Esto ayudará a que no nos perdamos o divaguemos y seamos concretos en lo que queremos atraer. 

CUÁNDO PRACTICAR LAS AFIRMACIONES POSITIVAS

Esto es algo muy personal, que tu misma tendrás que ir adaptando a tu día a día. En realidad, hay muchos momentos para practicar las afirmaciones, desde que nos despertamos, hasta que nos acostamos, o pasando por cuando nos aseamos, vamos en el coche camino del trabajo, o hacemos la compra (por ejemplo, aquí a mi me gusta repetirme "Me alimento bien porque me amo y me respeto").

También, puedes reservarte un lugar y un momento del día para practicarlas, o escribirlas en un diario o agenda personal en un momento de desconexión que tengas. Incluso, puedes ponerte una alarma o nota en el móvil para que te avise y te recuerde tu práctica. Cualquier opción que a ti te sirva, será la más adecuada.

ALGUNOS EJEMPLOS

Por último, te dejo con algunas afirmaciones positivas ya creadas que pueden resonar contigo e inspirarte a crear también las tuyas propias. Y si te apetece compartir estas últimas, estaré encantada de leerlas y de que puedas inspirar a otras mujeres. 

  • Hoy escucho mis sentimientos y soy amable conmigo mismo.
  • Mi pasado ya no tiene poder en mi presente.
  • Hoy reclamo mi fuerza.
  • Rechazo sentirme como una persona indefensa.
  • Me concedo el don de liberarme del pasado.
  • Consigo la ayuda que necesito y esta puede llegar de cualquier parte.
  • Mi sistema de apoyo es sólido y afectuoso a la vez.
  • No hay problema ni demasiado grande ni demasiado pequeño que el amor no pueda resolver.
  • Estoy dispuesto a perdonar.
  • Todo está bien en mi vida.
  • Mis equivocaciones son una parte de mi aprendizaje.
  • Cada día me ofrece una nueva oportunidad.
  • Amo y acepto a mi familia tal y como son ahora mismo.
  • Todas las personas tienen algo que enseñarme.
  • Creo un mundo libre de estrés para mi.
  • Dejo ir toda la negatividad de mi cuerpo y mi mente.
  • Me deshago de mis temores de la infancia.
  • Tengo la fuerza para estar en calma ante esta situación.
  • Eligo sentirme bien conmigo mismo.
  • Decreto que todas las células de mi cuerpo están sanas.
  • Hoy elijo estar en paz conmigo mismo y con los demás
  • Expreso gratitud por todo el bien que hay en mi vida.

¿Te animas a compartir tus afirmaciones positivas?